ותתחילו מזה שיותר מהאוכל והיין, אירוח מוצלח הוא השילוב הנכון בין אנשים ואווירה
1.איסוף נתונים
לפני כל אירוח בבית, יש לאסוף נתונים ולקבל החלטה. מהי מטרת האירוח? כמה אנשים יהיו? מיהם האורחים? מה הם אוהבים? מהו טווח הגילאים שלהם? יהיו גם ילדים? אחרי שעניתם אפשר להחליט על אופי האירוע ועל האווירה שתלווה אותו.
2.לוקיישן לוקיישן לוקיישן
זה ברור לא? יש הבדל גדול בין הגינה, פינת האוכל או הסלון. לכל מקום יש אמירה שונה וצריך לקחת אותה בחשבון. בפינת האוכל, אנשים ישבו סביב שולחן ויש בזה סוג של רשמיות. בסלון, לעומת זאת, יש איזו נינוחות לא מחייבת, ואילו הגינה מאפשרת לכם לעשות מעין שילוב בין השניים.
3.אופי
אופי האירוח ייקבע לא מעט על פי מכלול של דברים קטנים: הצבעים, סידור השולחן והפריטים מסביב. אם זה בראנצ' בשבת בגינה, לכו על מפת בד קלילה וקערת פירות העונה כחלק מעיצוב השולחן. ארוחת ערב חגיגית, לעומת זאת, תעדיף להתקיים בניחוח קלאסי, סביב שולחן האוכל, עם מפה לבנה, פרחים, נרות ועריכת שולחן על פי כל כללי הטקס.
4.להודיע מראש
כדאי ורצוי ליידע מראש את המוזמנים לקראת מה הם מגיעים. האם מדובר בארוחת ערב, בבר-בי-קיו או בקפה ועוגה? אנשים אוהבים להתכונן נפשית ולהגיע במצב רוח ולבוש הולמים. אם הם יגיעו מוכנים –אחוזי ההצלחה של האירוח יגדלו.
5.אור בעיניים
לתאורה יש חשיבות מכרעת על אופי האירוע – לא משנה היכן הוא מתרחש. ככה זה, אנשים נחמדים יותר שהאור סביבם נעים. תאורת ניאון, למשל, תעשה עבודה פחות טובה משני אהילים קטנים שייבאתם מחדר השינה. גם פנסים סיניים, סטיקלייטים, נרות, גרלנדה ואפילו החלפת הנורות הקיימות בצבעוניות – יוסיפו אור יקרות לכל אירוע לילי.
6.עיצוב השולחן
סט כלי האירוח המשעמם יכול להיראות לגמרי אחרת, אם רק מוסיפים מפה, נרות, פרחים ומפיות. ודווקא כאשר הצלחות והסכו"ם הם בצבעים רגועים, אפשר "להשתולל" עם כל השאר: תפוח אדום על כל צלחת, שנדלייר פמוטים שאימצתם מהשידה בסלון, או עציצים קטנים לאורך השולחן – יכולים לחולל פלאים.
7.מיקס מעוצב
אם גם אצלכם מספר האורחים גבוה ממספר הצלחות והכוסות הזהות – אתם בהחלט לא לבד, אבל האתגר האמיתי הוא להפוך את החיסרון ליתרון. הדרך הנכונה לעשות את זה היא לערבב ביניהם בסימטריה מסוימת (צלחת כן צלחת לא, למשל), כזו שתיראה כמו עיצוב מתוכנן. כדי ליצור בכל זאת מראה אחיד בין כלים שאינם זהים, אפשר לקשור סרט בד סביב כל הכוסות, למשל, או להניח סידור פרחים אישי קטן על כל הצלחות.
והכי חשוב
להיות מארחים שלא מתנצלים על שום דבר. להרגיש בטוחים, לחייך הרבה ולזכור שכשיפה ונעים, אז בדרך כלל גם הרבה יותר טעים.